‘Jerez con Japón’ es el espectáculo que tuvo lugar en la segunda jornada de la 51º Fiesta de la Bulería el 24 de agosto de 2018, bajo la dirección artística de Javier Latorre y la dirección musical y artística de David Lagos, y cuyo maestro de ceremonias fue Shoji Kojima. Al cante estuvieron: Fernando de la Morena, David Lagos, Melchora Ortega, El Londro, Yuka Imaeda; al baile: Andrés Peña, Tío El Zorri, Tía Juana Carrasco, Shoji Kojima, Shiho Morita, Mayumi Kagita y Hiroki Sato; a la guitarra: Alfredo Lagos, José Gálvez, Javier Ibáñez; y a las palmas y percusión: Javier Peña, Carlos Grilo y Perico Navarro.